Tortino di spinaci novelli

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3.8
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Tortino di Spinaci novelli
porzioni: 
dosi per 6
tempo di preparazione: 
40
stagione: 
per tutte le stagioni
difficoltà: 
facile

Archivio per portata: Pane, pizze, torte e brioches salate

Archivio per ingrediente: pasta brisé, spinaci

ingredienti: 

Per la pasta brisè al formaggio:

  • 160 gr di farina
  • 40 gr di grana grattugiato
  • 100 gr di burro
  • sale
  • acqua fredda q.b.

Per la farcia:

  • 500 gr di spinaci novelli
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • sale
  • 20 gr di uvetta ammollata
  • 20 gr di pinoli
  • Per la salsa royal:
  • 2 tuorli
  • 250 gr di panna
  • un cucchiaio di grana grattugiato
  • sale e pepe
  • noce moscata

Selezioni speciali: Ricette della prova del cuoco

Preparare la pasta brisè, stenderla e farla raffreddare in frigorifero. 

In una padella cuocere al dente gli spinaci con l’olio, il sale e il coperchio. Rivestire con la pasta brisè una tortiera quadrata, fare un cordoncino ai bordi, bucare la pasta e cuocerla in bianco in forno a 200°per 15’. Disporre gli spinaci sulla base della pasta, unire le uvette e i pinoli. Miscelare i tuorli con la panna, il sale, il pepe e la noce moscata e versare il composto ottenuto sugli spinaci. Infornare il tortino a 180° per circa 15 o 20 minuti. Fare delle decorazioni con la brisè avanzata, cuocere in forno anche queste. Sfornare il tortino, trasferirlo su di una gratella e completare con le decorazioni di pasta brisè.

Commenti

Brava Susanna,i ravioli che

Brava Susanna,i ravioli che hai fatto ieri alla prova del cuoco sono molto carini, presentare la pasta con due colori è un idea simpatica e diversa dal solito,la prossima volta che farò i ravioli li preparerò così;volevo però chiederti per quanto riguarda il ripieno si può fare a secondo dei gusti? Grazie.

Cara Mariluna, puoi riempire

Cara Mariluna, puoi riempire i ravioli come preferisci.

Un caro saluto

ciao susanna. ho fatto

ciao susanna.

ho fatto spumone d'arancia e buonissimo fantastico.grazie mille.vorevo chiedeti per favore come si fanno briosce tipo quel dal bar. grazie

sofy

Grazie Susanna,la prossima

Grazie Susanna,la prossima volta farò come dici,perchè vorrei un risultato migliore.
Ciao...

Ciao Susanna, domenica ho

Ciao Susanna, domenica ho fatto lo Spumone all'arancia, è semplicemente favoloso.
Quanto prima voglio fare anche la torta di spinaci ma, ti pongo una domanda: nell'impasto della pasta posso aggiungere anche un rosso d'uovo? (a mia fiflia la brisè non piace).

Sì, cara Marinella, puoi

Sì, cara Marinella, puoi aggiungere un rosso d'uovo. Buon lavoro e un caro saluto.

ciao susanna,oggi ho fatto il

ciao susanna,oggi ho fatto il tortino di spinaci,è venuta un po' cruda di sotto,l'ho infornata al secondo ripiano avrò sbagliato in questo?

Cara Mariluna, ti riferisci

Cara Mariluna, ti riferisci alla pasta  o al ripieno?

ciao susanna,grazie per aver

ciao susanna,grazie per aver risposto,mi riferisco alla pasta,potresti darmi qualche consiglio per la cottura.

Cara Mariluna,

Cara Mariluna, potresti cuocere la pasta in bianco (precottura senza ripieno) per qualche minuto in più. Ricordati che la brisè e la frolla, una volta cotte, vanno sformate e poste in una gratella perchè possano eliminare l'umidità, altrimenti sembrano sempre poco cotte.

Ciao 

ciao susanna ho seguito

ciao susanna ho seguito questa ricetta alla prova del cuoco "ispirava solo vedendola"oggiho provato a fare la pasta e devo dire propio BUONA . BRAVA e grazie per le belle e buone idee complimenti

ciao susanna ho seguito

ciao susanna ho seguito questa ricetta alla prova del cuoco "ispirava solo vedendola"oggiho provato a fare la pasta e devo dire propio BUONA . BRAVA e grazie per le belle e buone idee complimenti

quetsa ricetta e'

quetsa ricetta e' meravigliosa non vedo l'ora di prepararla, e se e' vero che gli uomini si prendono per la gola.. speriamo bene.

Ciao Susy, complimenti per la

Ciao Susy, complimenti per la torta agli spinaci. Seguo sempre "La Prova del Cuoco" e tu sei davvero molto brava. Grazie per i suggerimenti.

complimenti per questa

complimenti per questa ricetta proverò anche io a farla....mi piace troppo impastare!!!!!

ciao susanna,ti ho seguita

ciao susanna,ti ho seguita alla prova del cuoco,la torta agli spinaci è veramente fantastica,devo farla al più presto, penso che sia squisita e molto bella anche nella presentazione.complimenti.........