OLIVE IN CROSTA
Versione stampabile
Invia a un amico (3 voti)
Archivio per portata: Piatti da buffet, Con l'aperitivo, Antipasti e piatti di mezzo
Archivio per ingrediente: grana padano, mandorle, olive verdi
Selezioni speciali: Ricette della prova del cuoco
ingredienti:
- 50 gr di grana grattugiato
- 75 gr di farina
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 45 gr di burro freddo
- 20 olive verdi denocciolate
- 20 mandorle pelate
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di semi di papavero (facoltativi)
Frullare il formaggio con la farina, il burro a pezzetti, il sale ed il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l’impasto ottenuto formare un rotolo di 3 cm di spessore, refrigerarlo e quando si sara’ indurito dividerlo in 20 cilindri. Farcire le olive con le mandorle, inglobare un’oliva in ogni pezzetto di pasta e con i palmi delle mani formare delle sferette regolari. Allineare le olive in crosta in una teglia foderata di carta forno e refrigerarle. Spennellare con una miscela ottenuta con il tuorlo d’uovo e l’acqua, quindi infornare a 180° per 20 minuti circa.
Commenti
Grazie Barbaraper le parole
Grazie Barbaraper le parole di apprezzamento, ti consiglio anche la torta salata che farò venerdì della prossima settimana.
Grazie cara Filomena, spero
Grazie cara Filomena, spero solo di riuscire a stare al passo con questo sito, dato che non sono propriamente "tecnologica"
Un abbraccio affettuoso
Complimenti, cara
Complimenti, cara Susanna,bellissimo sito.
Ti seguo sempre in tv, perchè spieghi le ricette molto bene e perchè sei di una simpatia unica.
Continua sempre così....
Bacioni ed auguri
I miei complimenti a Susanna
I miei complimenti a Susanna che oltre ad essere una bravissima cuoca è anche molto simpatica. Provate questa ricetta e vi assicuro che diventerà un antipasto fisso per le vostre cene con amici come lo è diventato per me ... sono davvero buone e facili da fare!
Invia nuovo commento