Flan di finocchi
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Archivio per portata: Antipasti e piatti di mezzo
Archivio per ingrediente: finocchio
Selezioni speciali: Ricette della prova del cuoco, Piatti vegetariani
ingredienti:
- 400 gr di finocchi lessati e ripassati in padella con poco olio
- 100 gr di panna
- 60 gr di formaggio grana grattugiato
- 4 uova
- erbetta verde dei finocchi q.b.
- sale e pepe q.b.
- burro per imburrare lo stampo q.b.
Frullare i finocchi con la panna, i tuorli, il formaggio grana, il sale, il pepe e l’erbetta verde. Montare gli albumi ed amalgamarli al composto. Versare in uno stampo ad anello imburrato e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 160° per circa 40 minuti. Sformare su di un vassoio e servire.
Commenti
molto buona e bella da
molto buona e bella da presentare.Io vado matta per i finocchi specialmente cotti e una ricetta così ci voleva proprio. Grazie susanna sei veramente brava,so che te lo sentirai dire di continuo ma non ho altro modo per farti i miei complimenti.Ciao DB
Grazie per questa bella
Grazie per questa bella idea...mi piacciono molto i finocchi ma non ho molta fantasia nel loro utilizzo!
Al posto del grana gratuggiato avevo il pecorino ed ho messo quello: il risultato è stato comunque ottimo. Consiglierò la ricetta alle amiche.
Serena
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