scalogno

1 - TERRINA DI CINGHIALE AL GINEPRO CON TEGLIA DI MARRONI E SCALOGNI

Portata: Secondi Piatti

Ingredienti principali: cacciagione, cinghiale, ginepro, marroni, nocciole, scalogno

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

autunno

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 120 minuti

2 - TORTA DI RICOTTA CON RADICCHIO TREVIGIANO E UOVA DI QUAGLIA

Portata: Pane, pizze, torte e brioches salate

Ingredienti principali: radicchio, ricotta, scalogno, uova di quaglia

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

inverno

autunno

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 60 minuti

3 - Filetto di maiale con prugne farcite, patate in camicia e scalogni

Portata: Secondi Piatti

Ingredienti principali: maiale, patate, prugne, scalogno

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 60 minuti

4 - castagne in camicia e tegame di cinghiale, mele e scalogni

Portata: Secondi Piatti

Ingredienti principali: cacciagione, cinghiale, mele, scalogno

Specialità: Ricette della prova del cuoco, Ricette senza glutine

stagione:

autunno

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 90 minuti

Le Selezioni speciali