ricotta

1 - ZUCCOTTO DI MACCHERONI

Portata: Primi piatti

Ingredienti principali: mozzarella, pane da tramezzini, pomodoro, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

estate

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 90 minuti

2 - SUBLIME DI RICOTTA CON PERE IN SALSA DI VINO

Portata: Dolci

Ingredienti principali: pere, ricotta, vino

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

inverno

autunno

difficoltà: facile

tempo di preparazione: 60 minuti

3 - GNOCCHETTI DI RICOTTA IN SALSA DI PISELLI

Portata: Primi piatti, gnocchi

Ingredienti principali: piselli, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

primavera

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 50 minuti

4 - TORTA VEGETARIANA

Portata: Antipasti e piatti di mezzo, Contorni e verdure

Ingredienti principali: patate, ricotta, spinaci

Specialità: Ricette della prova del cuoco, Ricette senza glutine

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 50 minuti

5 - TORTA DI RICOTTA CON RADICCHIO TREVIGIANO E UOVA DI QUAGLIA

Portata: Pane, pizze, torte e brioches salate

Ingredienti principali: radicchio, ricotta, scalogno, uova di quaglia

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

inverno

autunno

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 60 minuti

6 - TORTA DI CREMA ALLA RICOTTA CON FIORI BRINATI

Portata: Torte, Dolci

Ingredienti principali: pinoli, ricotta, uvetta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 75 minuti

7 - TIMBALLO DI PETTO DI POLLO

Portata: Primi piatti, Crespelle, Secondi Piatti

Ingredienti principali: carciofi, funghi, pollo, ricotta, spinaci

Specialità: Ricette della prova del cuoco, Ricette senza glutine

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 60 minuti

8 - TASCA RIPIENA DI MAGRO CON CAROTINE NOVELLE

Portata: Secondi Piatti

Ingredienti principali: Carne bovina, carote, ricotta, spinaci, vitellone

Specialità: Ricette della prova del cuoco, Ricette senza glutine

stagione:

primavera

difficoltà: facile

tempo di preparazione: 100 minuti

9 - TAGLIATELLINE AI FUNGHI CON RAGÙ DI POLLO

Portata: Pasta all'uovo, Primi piatti

Ingredienti principali: pollo, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: facile

tempo di preparazione: 50 minuti

10 - SIGARELLI IN SALSA DI PINOLI E BASILICO

Portata: Piatti unici

Ingredienti principali: pollo, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

estate

primavera

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 75 minuti

11 - SAINT HONORÉ DI FORMAGGI

Portata: formaggi, Antipasti e piatti di mezzo

Ingredienti principali: bignole, erba cipollina, formaggio, mascarpone, olive verdi, panna, peperoni, pistacchi, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: facile

tempo di preparazione: 40 minuti

12 - ROTOLINI ALLE ERBE

Portata: Primi piatti, Crespelle

Ingredienti principali: erbe, grana, mascarpone, pancetta, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

per tutte le stagioni

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 50 minuti

13 - Raviolini in fiore

Portata: Primi piatti

Ingredienti principali: fiori di zucca, pinoli, ricotta

Specialità: Ricette della prova del cuoco

stagione:

estate

primavera

difficoltà: media complessità

tempo di preparazione: 60 minuti

Le Selezioni speciali

Le ricette della Prova del Cuoco

La Cucina Toscana

Tutte le ricette

ricotta

I corsi attivi