02 - La pasticceria classica - corso base

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Il programma prevede la realizzazione degli impasti di base, montati con le uova, lievitati, a base burro, a base olio. Le creme, i dolci caldi alla frutta, i dolci al cucchiaio, i dolci caldi con le uova, le glasse, le meringhe. Le torte classiche.